Oche e chef in ascesa
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Se ne parla come di uno chef in ascesa. Per i suoi piatti hanno usato la definizione di “cucina materica”. Il suo ristorante rientra spesso nel dibattito tra i critici sulle tendenze gastronomiche contemporanee.

Lui è Alessandro Dal Degan e il suo ristorante è “La Tana” nel centro di Asiago. [...]

da "Il viaggio dell'oca"

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